Currently browsing tag

Tapas

TapasTapas är väll en av de första sakerna vi turister kommer att tänka på när Spanien kommer på tal. Tapas härstammar från de södra delarna av Spanien och har egentligen inget med katalansk kokkonst att göra. Tapasen är dock så enkel och trevlig att den har vunnit även det katalanska hjärtat. Som ett mellanmål eller fika på eftermiddagen är det inte mycket som slår en bra tapasbar. Hur tapasen uppstod finns det förstås mängder av historier om. Det sägs att en brödbit med lite skinka eller chorizo användes för att täcka glas med vin och sherry från fruktflugor. Denna salta mumsbit gjorde också, enligt legenden, att bargäster blev extra törstiga och drack ännu mer vin och sherry. I Baskien är den lite mindre pinxon poppulär och här har tapaskulturen verkligen blommat ut. Idag är tapasen både en starkt traditionell rätt och en som utvecklas och invecklas. När och hur som helst är en dricka och några tapas helt rätt.

Bormuth

Bormuth

Bormuth är en modern bodega med lagom blandning mellan ölhak och trendkänslig, designbar. Stilen spinner på det modernt rustika. Rått tegel, grovt trä samsas med Barcelona öl, vermouth och finfina tapas. Med sitt strategiska läge på Carrer del Rec är Bormuth ett perfekt vattenhål för kvällsshoppingen eller barhoppandet.

Blått som bizkaia havet

Golfo de Bizkaia

De blå dörrarna visar vägen till den lilla tapasbaren i baskisk stil.

IMG_7602

Chorizo, Albóndigas och Bravas

Boquerones, Pimientos, Pata Negra? Tapas är det givna snackset när du vilar benen och huvudet med en kall cava eller cerveza. Men vilka ska man ta och är det något man ska undvika?

Pinxons-galore!

Bilbao Berria

Bilbao Berria är en picho-bar enligt baskisk tradition som erbjuder ett överflöd av färska fina varianter.